防頭痛飲食　　出處：常春月刊

 （撰文／陳詩婷）　（專業諮詢／林佩蓁中醫師）

 

根據統計，每天有高達10萬人都在頭痛，嚴重時就連止痛藥也難以緩解，除了病理性的因素外，想要緩解頭痛問題，不妨可以試試從飲食下手。

 

「哎呀！怎麼突然間頭痛？估計是感冒了。」李媽媽感冒時總會頭痛、頭脹不舒服，每次都得等到感冒好了，頭痛症狀才能緩解，某日看中醫師時，中醫師告訴她，不妨在感冒症狀快出現時，吃一些能幫助身體微微流汗的蔥、薑類的食物，逼出身體的寒氣，也許就能避免頭痛的發生。

 

聽了中醫師的話，李媽媽每次覺得快感冒時，就趕緊泡杯薑茶，或煮個蔥類的料理，讓身體微微發熱，果然感冒及頭痛症狀就不藥而癒。

 

‧台灣每天10萬人頭痛

根據統計，台灣每天約有10萬人頭痛，150萬人深受 (偏) 頭痛之苦，可見頭痛問題在台灣有多麼普遍。林佩蓁中醫師指出，以中醫學的觀點來看，頭是「諸陽之匯」，一旦有頭痛發生，可能與全身五大臟器系統，都有關係；因此也特別難找到原因。但最常見的發生頭痛的原因，還是可以大致歸納成下列幾項因素。

 

1. 體質造成：常見如「肝陽上亢」，會有眼紅、口乾舌燥、失眠等火氣大的實熱症狀，或「血虛型」，腦部血液循環不佳，感覺頭腦昏沈、嗜睡；亦有「血瘀型」，舌上有瘀斑，偏頭痛可能因腦部血循代謝差、體力差 等 3種型態
2. 愛吃冰的人：愛吃冰容易造成頭部血液循環不良，引起血虛，容易引起頭痛的問題。
3. 感冒造成：尤其常發生在有鼻竇炎，必須常擤鼻涕的感冒患者，特別容易引起前額的頭痛。
4. 姿勢不良：像是電腦族、低頭族這類常用3C產品的人，因為姿勢不良，再加上長時間維持，導致肩頸肌肉血液循環變差，連帶引起頭痛的問題。
5. 疾病引起：這類患者頭痛的症狀特別劇烈，可以懷疑可能是腦部疾病引起，但相對發生機率較低。
6. 頭部受過外傷：可能曾經被球打到、跌倒撞到頭等等，也可能引起程度不等的頭痛。
7. 外在環境引起：天氣太冷或太熱也會引起頭痛，尤其當頭吹到冷風，頭部血管收縮時，特別容易引起頭痛；相對的，當天氣太熱時，也容易出現頭暈、疲勞的症狀，若頭部又吹到冷氣的冷風，免疫力較低的民眾也會不舒服；其他像是洗頭沒吹乾頭髮、用眼過度等，也會引起頭痛。

 

此外，林佩蓁中醫師還說，有些是因為飲食造成的頭痛，比如部分民眾吃到味精（常見在醃製類）的加工品會頭痛；或者對阿斯巴甜（一種代糖）過敏，如：無糖可樂、無糖優格，其他如對咖啡或酒的過敏，也會導致頭痛。

 

‧四大營養素 緩解你的頭痛問題

想要緩解頭痛問題，你可以試試從飲食下手！林佩蓁中醫師推薦，飲食中的鎂、鉀、維生素E，及核黃素（B2）這四種營養素，對於緩解頭痛有很大的幫助。

 

1. 鎂元素：鎂是人體保持心情愉悅的重要礦物質，它能夠幫助腦部神經及全身肌肉的放鬆，可以促進身體的血液循環，常見於綠色蔬菜、全穀類（糙米、大麥、燕麥）、豆製品、酪梨及香蕉。
2. 鉀元素：為什麼夏天會中暑、上吐下瀉，覺得偏頭痛？這是因為汗流太多，「電解質」失衡所引起，建議可攝取紅莧菜、空心菜、紅豆、綠豆、紫菜、海帶等食物，或者是黃綠色蔬果，如：番茄、地瓜、香菜等；特別注意的是，部分民眾會吃瀉藥減肥，引起頭痛不舒服，也是因為身體鉀離子流失過多導致。
3. 維生素E：維生素E是身體的抗氧化劑，能夠促進血液循環之效，常見在好的植物油，如：花生油、芝麻油、苦茶油、葵花籽油裡；食物如綠色蔬菜、大豆、花生、酪梨或奇異果等。
4. 核黃素：也就是俗稱的維生素B2，它可以降低疼痛的發生，存在富含蛋白質的食物裡，如：牛奶、動物內臟（豬肝）等，植物像是菇蕈類、全穀類也可以攝取的到。

 

‧H、E、A、D教你對抗頭痛

正因為頭痛不易根治，林佩蓁中醫師說，頭痛除了藥物的治療方式外，更需要配合生活型態、運動、紓壓與飲食同時進行，緩解效果才較佳，以下分享「H、E、A、D」教你對抗頭痛。

 

1. Habit好習慣：誘發頭痛的原因很多，所以揪出病因最好的辦法就是養成良好的習慣，如：充足睡眠、避免刺激飲食、不廢寢也不忘食等。
2. Exercise運動：當肩頸肌肉壓力過大，很容易引起頭痛，尤其是低頭族、電腦族等，適度的肩頸運動可幫助舒緩肌肉、減緩焦慮，使用3C產品時切記耳朵和肩膀要維持在同一個水平，避免頭部前傾或後仰。
3. Attitude紓壓：頭痛時有可能是代表壓力太大了，應該適度放鬆，若常因為工作或生活壓力引起頭痛，不妨可以泡個熱水澡、聽音樂等等，紓解自己的壓力。
4. Diet健康飲食：體內營養素不均衡容易影響神經肌肉傳導失衡，因此，日常飲食中應多攝取如：礦物質鎂、鉀、維生素E 或B2等。

 

• 防頭痛飲食 中醫師推薦
• 【寒性頭痛】蔥豉湯

食材：蔥白20克、淡豆豉9克、水400c.c.

作法：

1. 將鍋子加入水400c.c.。
2. 煮滾後，放入蔥白及淡豆豉，大火煮十分鐘即可。

注意事項

1. 這道湯飲適用於吹到冷風、快要出現感冒頭痛的朋友。
2. 蔥白性辛溫，加上豆豉的微苦甘平，會幫助人體微微發汗，逼出身體的寒氣，達到緩解頭痛的症狀。
3. 吃完後，忌諱泡溫泉，容易導致流太多汗，這樣會讓身體電解質失衡；建議喝完後蓋上棉被，讓身體微微流汗，休息即可。

 

二、【熱性頭痛】桑菊薄豉飲

食材：桑葉9克、菊花9克、薄荷6克、豆豉6克

作法：直接以熱水1000c.c.沖泡即可，可分兩、三次喝。

注意事項：

1. 這道茶飲適合針對有眼睛有灼熱感、喉嚨痛、流鼻涕等頭痛症狀的人飲用。
2. 桑葉、菊花、薄荷性涼，但因加上豆豉，若有腸胃功能不佳的民眾，亦可服用。
3. 不適合感冒初期、處在身體怕冷的民眾（應喝蔥豉湯）。

 

三、【虛性頭痛】川芎白芷魚頭湯

食材：川芎8克、白芷8克、鰱魚頭250克、豬肉適量

調味料：八角適量、茴香少許、鹽適量

作法：

1. 鰱魚頭洗淨，與豬肉先川燙去血水。
2. 水約800c.c.煮滾，放入川芎、白芷、鰱魚頭、豬肉及八角，小火燉煮半小時。
3. 最後撒上適量鹽巴即可。

注意事項

1. 針對虛性頭痛體質的人攝取，如：容易累、老覺得頭重重的、月經前後頭痛、走路容易喘等人。
2. 川芎、白芷都屬性溫，可增加體內血液循環；因此血壓偏高，容易生氣煩燥的民眾以及孕婦就不合適了。
3. 鰱魚頭富含卵磷脂，有助腦部的循環。
4. 特別適合月經前後頭痛的女性、身體虛弱 容易疲倦的的民眾。

 

四、【實性頭痛】芹菜炒黑木耳

食材：芹菜200克、黑木耳30克、薑兩片。

調味料：油適量、鹽適量

作法：

1. 油下鍋後，先放薑爆香。
2. 將芹菜與黑木耳一起入鍋。
3. 炒熟炒香，加入少許鹽巴即可。

注意事項

 

1. 這道食譜適合因為血壓高、喝酒後引起的頭痛。
2. 芹菜性甘涼，有鎮定情緒之效，黑木耳鎂離子含量很高，可幫助腦神經傳導，及放鬆肌肉，並有清道夫之稱，可促進體內排毒。
3. 因為芹菜與黑木耳性寒，腸胃不佳，容易拉肚子的民眾不建議攝取。
4. 因芹菜會減少男性精蟲的數量，婚育期的男性也不建議攝取。

 

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